| 리뷰 |
- 납작소바는 메밀 95%, 쌀 5%로 만들어진 면을 사용하며, 이 면은 글루텐 프리이자 무첨가물로, 건강을 생각하는 소비자들에게 안성맞춤입니다. 납작하고 넓은 면은 쫄깃한 식감을 자랑하며, 진한 메밀의 향과 함께 무, 파, 레몬이 담긴 쯔유와 함께 제공되어, 감칠맛과 상큼함이 조화를 이룹니다. 이 메뉴의 가격은 13,000원으로 책정되어 있습니다.
들기름소바는 9,900원에 판매되며, 이 메뉴는 들기름의 고소한 향이 특징입니다. 면은 테이블 앞에서 들기름과 소스를 넣어 조리되며, 이 과정에서 들기름의 향이 면에 스며들어 독특한 맛을 납니다. 들기름은 한국의 전통 재료로, 이를 일본 소바와 결합시킨 것은 매우 창의적인 시도라 할 수 있습니다.
바질소바는 12,000원으로, 바질의 향긋함이 돋보이는 메뉴입니다. 바질은 페스토 소스로 사용되며, 이 소스는 바질, 잣, 파마산 치즈, 마늘, 올리브유 등으로 만들어져 면과 함께 비벼 먹습니다. 이 메뉴는 바질을 좋아하는 사람들에게 특히 추천되며, 테이블에 비치된 폰즈 소스를 추가하면 맛이 한층 업그레이드됩니다.
이러한 메뉴들은 소바연구소가 메밀면의 다양한 변주를 탐구하고, 전통적인 일본 소바에 새로운 생명을 불어넣으려는 노력의 결과물입니다. 방문객들은 이곳에서 전통과 현대가 어우러진 독특한 소바의 맛을 경험할 수 있으며, 각 메뉴의 섬세한 맛과 향은 방문객들로 하여금 다시 찾고 싶은 욕구를 자극합니다. 소바연구소의 메뉴는 단순한 면 요리를 넘어서, 한 끼 식사가 될 수 있는 충분한 매력과 만족감을 제공합니다. 이곳에서의 식사는 단순한 식사를 넘어서, 일본 소바에 대한 새로운 인식과 경험을 제공하는 시간이 될 것입니다
- 작은가개지만 알찬 소바요리를 먹을 수 있어요. 자가제면을 하는곳으로 납작소바를 먹을 수 있는데 쫄깃하고 찰진 식감이 매력있어요. 들기름소바도 시그니쳐에 인시 있는 이유가 납득이됩니다.
미나리유린기도 꼭 드세요. 맛있어요.
소바두가지를 맛나게 먹어서 다른 소바도 먹으러 또 갈거에요
- [ 신촌 소바 맛집 리뷰 ]
1. 품질 & 맛
3가지 메뉴 먹어봤는데 다 맛있었고, 그 중에서도 들기름소바가 제일 맛있었습니다. 소바 양은 너무 많지도, 너무 적지도 않은 적절한 양입니다. 그리고 유린기도 맛있어서, 가능하시다면 먹어보시길 추천합니다.
2. 서비스 & 친절
주문은 키오스크에서 진행되고, 대부분 셀프서비스이기 때문에 특별히 직원에게 요청할 내용은 없습니다.
3. 위생 & 분위기
매장은 전반적으로 깨끗했습니다
[ Sinchon soba restaurant review ]
1. Quality & Taste
I tried 3 menu items and they were all delicious, but the perilla oil soba was the most delicious. The amount of soba is just right, not too much or too little. And Yuringi is delicious, so I recommend trying it if you can.
2. Service & Friendliness
Ordering is done at a kiosk, and since it is mostly self-service, there is nothing special to ask the staff about.
3. Hygiene & Atmosphere
The store was overall clean
- 100% 메밀가루로만 만들었는데도 면발이 쫄깃해서 놀랬어요. 양념도 강하지 않고 다 맛있어요. 들기름서바는 취향저격. 유린기 닭튀김도 아주 바삭하고 잘 튀겨졌어요. 무료보리밥도 달라고 하면 주는데 남은 소면 소스에 비벼 먹으면 식감도 좋고 맛나요.
- 바질 소바와 유린기(1인 반접시)를 주문했습니다. 바질 소바는 쯔유를 넣기 전에는 간이 심심하다는 평이 있었는데 바질 맛 만으로도 삼삼한게 꽤 맛있었고, 쯔유를 넣으니 잘 아는 단짠 소바 맛이 되어 맛있었습니다. 유린기는 두툼하고 갓 튀겨 나와 만족이었습니다. 두 메뉴에 16000원은 요즘 외식 물가 생각하면 싸게 느껴지네요. 근처에 방문 계획이 있다면 무조건 재방문 할것 같습니다.
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