| 리뷰 |
- 연산역 일대에서 아침 이른 시간부터 돼지국밥 한 뚝배기 할 수 있는 곳이다. 유명 돼지국밥의 명성과 퀄에 비함 살짝 모자른 면이 있는 듯 하지만 뜨끈하게 속을 채우는 데는 부족함이 없다. 고기 내장보다는 순대를 추천하는데 직접 만든다는 속이 꽉찬 순대는 맛과 식감이 제법 괜찮다. 연산역 일대에서 국밥을 찾는 이들은 여기도 즐겨찾기 해두면 좋을 것이다.
- 돼지국밥(기본)을 먹었다.
국물은 진하지만 돼지냄새가 나지않는 깔끔한 맛이다.
고기는 하얗고 양이 많아서 양이 많은 사람도 충분했다.
배추김치와 깍두기가 테이블마다 단지로 있어서 반찬 접시가 나오면 덜어먹는 시스템이다.
배추김치는 배추가 아삭하고 달고 맛있다.
깍두기는 약간 과하게 익었는데 무를 먹기보다 돼지국밥의 국물이 너무 진하다 싶으면 깍두기 국물을 넣으면 시원하게 먹을수 있다.
소면사리를 조금 주고 고추가루 양념된 부추무침을 준다.
깔끔하고 담백하지만 진한 돼지국밥을 원하면 추천한다.
국밥쟁반을 날라다주는 서빙로봇이 귀엽다.
가게가 깨끗하고 공간이 넓어서 특정시간이 아니면 자리도 충분하다.
- 오랜만에 부산 이네요. 출장 온김에 부산식 돼지국밥을 꼭 먹고 가리라 결심하고 내려왔습니다. 보통 서면이나 김해쪽에 유명한 곳도 많지만 어찌되었든 부산 곳곳에 국밥 맛집은 많아서 골라 가도 실패가 없어요.
1층에 주차도 가능하고 2층으로 올라가는 엘리베이터도 있어요. 매장이 엄청 크고 쾌적했어요. 저는 부속고기는 못 먹는 편이라 순대랑 수육만 들어간 순대국밥을 시켰습니다. 제가 예전에 학교다닐 땐 섞어국밥은 순대랑 수육만 의미하는 거였는데 여기는 내장이 들어간 버젼도 있으니 혼동을 피하려고 메뉴판에 친절히 설명이 되어있네요.
국물도 진하고 다대기도 적당해서 자극적이지 않아 좋더라구요. 그리고 순대랑 고기가 듬뿍듬뿍 들어가 있어서 밥까지 다먹긴 힘들었습니다. 순대도 수제로 만든 것 같고 시판 순대을 두개씩 합쳐 놓은 사이즈였어요. 아마 순대가 이렇게 길지 않으면 속이 밖으로 다 빠져나올 것 같긴 하네요. 암튼 순대용 가위도 따로 주셔서 편해요.
특이하게 여기 겉절이는 배추에다 양배추도 함께 넣어서 버무린건데 자연스럽게 달달하고 아삭한 식감이 맛있었습니다.
- 돼지국밥이 맛있어요 부산에서 제일 맛있는거 같아요 최애 입니다!!
- 이젠 슬슬 돼지국밥도 지겨워져서 모듬국밥으로 아주 약간의 변주를 줬다.
말하면서도 양심에 찔리는게 변주랄 것도 없는게 국물은 동일하고 건더기만 조금 달라지는 것이긴 하다.
돼지 살코기가 조금 지겨워졌달까?
가본 곳이 많지 않지만 이 집의 난이도가 아마 가장 높을 것으로 판단된다.
건더기가 특별히 더 어렵다거나 한 건 아닌데 국물에서 조금 냄새가 난다.
다만 이 냄새라는 부분이 손질이 부족한 부분이 아니라 그 고유한 식재료 특성에 비롯된다.
예를 들어, 양고기를 좋아하는 사람으로써 내가 제일 싫어하는 표현이 양고기 냄새난다라는 표현이다.
애초에 그 냄새가 싫은데 굳이 양고기를 먹으러 가는 그 마음가짐을 이해하기 어렵기 때문이다.
그렇다고해서 그 말이 신선하지 않은 양고기를 먹고 싶지 않단 말은 아니듯 돼지국밥 역시 신선하든, 손질을 잘했든 그 특유의 향이 있다.
그 향을 좋아한다면 이 집은 꽤나 높게 평가받을만 하다.
서울에서는 짠맛을 그렇게 좋아하는 편이 아님에도 불구하고 이 집에서는 짠맛을 그래도 견딜만 했다.
아마 이 맛이 감칠맛으로 느껴져서 그렇지 않나 싶다.
결론을 얘기하자면 호불호만 견딜 수 있다면 데일리 국밥으로 즐길만한 곳.
다만, 일본의 라멘을 매일 먹으면 건강을 해치듯 이 집도 그러할 듯 싶다.
지나칠 정도의 자극적인 맛이 인상적이다보니 매일보다는 한 달에 한번 정도가 적합하려나?
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